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Tempo degli Asparagi

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Benvenuti nel triangolo degli asparagi

L’Alto Adige vanta una tradizione in questo settore gastronomico.
Già cento e più anni fa, le famiglie della Bolzano bene andavano a mangiare gli asparagi a Terlano. Qui è anche nata una delle più gustose salse, chiamate appunto „bolzanina“, che accompagna la deliziosa verdura, con il prosciutto cotto, leggermente affumicato, cosiddetto di Pasqua, oppure il prosciutto crudo.
Oggi la superficie coltivata è di circa 100 mila metri quadri ed è anche noto che ci vogliono tre anni per avere il frutto sulla tavola. Gli asparagi raccolti dai produttori locali sono venduti ai ristoranti di Terlano, Vilpiano e Settequerce, che partecipano a questa manifestazione e tramite un punto di vendità presso la cantina vinicola anche a privati. L’iniziativa gastronomica ha luogo in aprile e maggio.

Sul sito www.ristoasparagi.it troverete tutte le informazioni sui ristoranti aderenti all'iniziativa gastronomica.

La festa degli asparagi, che viene organizzata dalla banda musicale di Terlano, nel 2017 avrà luogo domenica 30 aprile dalle ore 10 alle ore 15 nel piazzale delle feste a Terlano.

Escursione in carrozza

Suggestiva escursione in carrozza nel triangolo altoatesino degli asparagi.

L’escursione culinaria in carrozza passa per Vilpiano, Terlano e Settequerce: Vi offrirà un vero e proprio viaggio alla scoperta di numerose prelibatezze.
Si attraversano le vie dei paesi, si vanno a scoprire da vicino i campi di asparagi, si conoscono i vicoli incantati, si gode della bella vita e ci si ferma a gustare le creazioni di asparagi pensate e realizzate dai ristoratori di Terlano.
Lungo il viaggio Vi spiegheremo la coltivazione di questa “regale verdura”. Tutto questo direttamente nei campi d’asparago e nella Cantina di Terlano.Oltre a degustare qui il vino ideale per accompagnare gli asparagi, potrete  imparare molti segreti sulla lavorazione e sulla commercializzazione di questa verdura.
Un’avventura unica per tutti coloro che amano l’asparago e lo vogliono conoscere meglio.
Quota di partecipazione: 125,00 Euro

Questa piccola, grande, avventura resterà indelebile nei vostri ricordi, sia che decidiate di viverla insieme ai Vostri amici, sia in coppia, ma anche da soli.

Date: 22 aprile, 13 e 20 maggio 2017

Informazioni e iscrizioni: Associazione turistica Terlano  tel. 0471 257 165

Il numero dei partecipanti è limitato.
Per gruppi l’escursione in carrozza può però essere prenotata separatamente.
È un’escursione ideale per le famiglie, per la festa della mamma, per anniversari o per gite aziendali.

Passeggiata Culinaria

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Semplice e genuino. L'asparago di Terlano.

Passeggiata culinaria per scoprire il mondo degli asparagi.
Appuntamenti: 8, 15, 22, 25 e 29 aprile 2017
Prenotazioni presso l’Associazione Turistica Terlano, tel. 0471 25 71 65

Quota di partecipazione: € 85,00 - Per gruppi a richiesta guida individuale!
Tutte le bevande consumate extra (non menzionate nel programma) sono da pagare a parte.

Programma:

  • ore 9.30 raduno dei partecipanti in piazza principale a Terlano
    in seguito aperitivo con stuzzichini di asparagi ed accorgimenti per la cottura
  • visita della chiesa parrocchiale di Terlano adornata di preziosi affreschi gotici
  • assaggio di una specialità a base di asparagi in un ristorante locale e cenni storici sulla tradizione dell’asparago
  • passeggiata in campagna  (circa 5 km) e visita delle coltivazioni sotto la guida di un coltivatore di asparagi
  • pranzo a base di asparagi a Vilpiano
  • ritorno in treno a Terlano, piccola degustazione di vini e piccola sorpresa e commiato
  • il programma si conclude verso le ore 17

 

Scoprire Margarete

Visite guidate attraverso le asparagiaie Margarete di Terlano

Le persone amanti ed interessate agli asparagi Margarete di Terlano vengono accompagnate da persone locali esperte attraverso percorsi guidati nelle varie asparagiaie presenti nella val d’Adige. Al contempo vengono fornite le più complete informazioni riguardanti questo prelibato ortaggio.
In particolare viene spiegata e mostrata la sofisticata tecnologia di refrigeramento, lavorazione e immagazzinamento di questo delicato e sensibile prodotto per garantirne la freschezza. Presso il punto di vendita della cooperativa ci si potrà fare un’idea personale della freschezza e della qualità dell’asparago Margarete.
Alla fine dell’itinerario sarà inoltre possibile degustare vini pregiati nella rinomata cantina vinicola di Terlano in allegra compagnia.

La quota di partecipazione varia dalle 8,00 ai 10,00 Euro a persona.

Tutte le info si trovano qui....

Reginetta d'asparagi

Nel 2016, alla cerimonia d'apertura della stagione degli asparagi a Terlano, é stata incoronata la nuova reginetta degli asparagi .

La reginetta degli asparagi Nadia rappresenterà per due anni il triangolo degli asparagi di Terlano-Vilpiano-Settequerce e gli asparagi di Terlano in varie manifestazioni in patria e all'estero.

Vendita asparagi

Dove si possono comprare gli asparagi originali di Terlano?

Presso la cantina vinicola di Terlano (da fine marzo a fine maggio)
Via Silberleiten 7, 39018 Terlano - tel. +39 0471 256400

Orario d'apertura del punto vendita:
lu.-sa. ore 8-19, do. ore 9-12.30
Nei giorni con molta richiesta di asparagi il punto vendita potrebbe anche chiudere prima del previsto.

Informazioni sugli asparagi di Terlano trovate qui...

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